Name: Сочные овощи в соевом соусе в духовке
Prep time: 50 min
Yield: 3 порций
Ingredients: Кабачок — 250 г; Баклажан — 250 г; Перец болгарский — 1 шт. (150 г); Лук репчатый — 0.5 шт. (40 г); Чеснок — 2 зубчика; Масло растительное — 20 г; Соевый соус — 20 г; Соль — 1 ч. л.; Тимьян сушеный — 0.5 ч. л.

главная

поиск

избранное

кбжу

Сочные овощи в соевом соусе в духовке | ПП Шеф

приготовление

1Тщательно вымойте кабачки, баклажаны и болгарский перец, обсушите салфетками. Очистите репчатый лук и чеснок. Подготовьте нужное количество соевого соуса, масла и специй.

2Срежьте хвостики у кабачка и баклажана, нарежьте овощи кружочками или полукружочками толщиной около 5–7 мм. Для удаления возможной горечи из баклажана посыпьте его солью на 10 минут, затем промойте и обсушите.

3У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте его крупными кубиками или широкой соломкой.

4Половинку лука нашинкуйте перьями или полукольцами. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.

5Переложите все нарезанные овощи в глубокую емкость для смешивания.

6В отдельной пиале соедините растительное масло, соевый соус, щепотку соли и сушеный тимьян. Тщательно перемешайте маринад до однородности.

7Залейте овощи подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый кусочек. Оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут для пропитки.

8Переложите замаринованные овощи в жаропрочную форму для запекания с бортиками и равномерно распределите.

9Накройте форму листом фольги и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Запекайте до мягкости и готовности овощей.

10Извлеките форму из духовки, по желанию украсьте овощи рубленой свежей зеленью и подавайте в качестве самостоятельного легкого блюда или гарнира.