Name: Теплый салат с куриным филе по-тайски
Ingredients: лук репчатый — 1шт.; чеснок — 2 зубчика; имбирь — 1 ч. л.; перец болгарский — 1шт.; морковь — 1шт.; помидоры черри — 8шт.; капуста белокочанная — 50г; перец острый — 0.5шт.; салат листовой — 4лист; кунжут — 1ст. л.; кинза свежая — 4 ветки; растительное масло — 2ст. л.; куриное филе — 300г; соевый соус — 3ст. л.; кунжутное масло — 1ст. л.; лимонный сок — 1ст. л.; соус чили сладкий — 1ч. л.; сахар — 1ч. л.

главная

поиск

избранное

кбжу

Теплый салат с куриным филе по-тайски | ПП Шеф

приготовление

1Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими продолговатыми полосками одинакового размера.

2Переложите курицу в миску. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок, сладкий соус чили и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

3Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Репчатый лук нарежьте тонкими перьями, чеснок мелко измельчите, морковь натрите на терке для корейской моркови.

4Болгарский перец нарежьте длинной соломкой, белокочанную капусту тонко нашинкуйте, а помидоры черри разрежьте пополам. Острый перец измельчите максимально мелко.

5Листья салата тщательно промойте, обсушите и выложите на большое сервировочное блюдо или порционные тарелки.

6Разогрейте в воке или глубокой сковороде растительное масло. Выложите кусочки курицы вместе с маринадом и быстро обжарьте на сильном огне до лёгкой золотистой корочки.

7Добавьте к курице имбирь, репчатый лук, чеснок и острый перец. Постоянно помешивая, готовьте около 2 минут на среднем огне.

8Всыпьте болгарский перец и продолжайте обжаривать ещё 1 минуту, сохраняя овощи слегка хрустящими.

9Добавьте морковь, перемешайте и готовьте ещё около минуты.

10Последними добавьте капусту и помидоры черри. Быстро перемешайте и подержите на огне ещё 1 минуту. При необходимости слегка подсолите блюдо.

11Снимите салат с огня и сразу выложите тёплую смесь поверх листьев салата.

12Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и свежей рубленой кинзой. Подавайте салат сразу, пока он тёплый и ароматный.