Name: Гаспачо
Prep time: 80 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Помидор — 600 г; Перец сладкий — 150 г; Огурец — 150 г; Батон — 100 г; Масло оливковое — 3 ст.л.; Базилик — 15 г; Лук красный — 50 г; Чеснок — 3 зуб.; Уксус винный — 1 ст.л.; Перец красный жгучий — 2 г; Соль — 0.5 ч.л.; Перец черный — 2 щепотки; Лед — по желанию

обед

Гаспачо

80 мин

4 порц.

кбжу на 100г

68ккал

2белки

4жиры

7углеводы

польза

Гаспачо — легкий холодный овощной суп, богатый антиоксидантами, витаминами и клетчаткой. Томаты содержат ликопин, который поддерживает здоровье сердца и сосудов, а свежие овощи помогают поддерживать водный баланс организма. Блюдо отлично подходит для жаркой погоды и легкого приема пищи.

ингредиенты

Помидор600 г

Перец сладкий150 г

Огурец150 г

Батон100 г

Масло оливковое3 ст.л.

Базилик15 г

Лук красный50 г

Чеснок3 зуб.

Уксус винный1 ст.л.

Перец красный жгучий2 г

Соль0.5 ч.л.

Перец черный2 щепотки

Ледпо желанию

спортмастер

перейти →

товары для спорта и активного образа жизни

Реклама · ООО «Спортмастер» · erid: 2SDnjcchrbW

приготовление

1Подготовьте овощи: помидоры очистите от кожицы, огурец при необходимости очистите, удалите семена у сладкого перца. Хлеб нарежьте кубиками, смешайте с мелко нарезанным луком и винным уксусом, оставьте на 10–15 минут.

2Нарежьте помидоры, огурец, перец, чеснок и базилик крупными кусочками. Добавьте замаринованный хлеб с луком, острый перец, соль и оливковое масло.

3Измельчите все ингредиенты блендером до однородной кремовой консистенции. При необходимости добавьте немного холодной воды и скорректируйте вкус солью или уксусом.

4Уберите гаспачо в холодильник минимум на 1 час, чтобы суп хорошо охладился и вкус стал более насыщенным.

5Перед подачей перемешайте, при желании добавьте кубики льда. Украсьте базиликом, свежемолотым перцем и небольшим количеством оливкового масла.

совет нутрициолога

Для более полезной версии используйте цельнозерновой хлеб вместо белого батона или уменьшите его количество. Оливковое масло добавляйте только качественное холодного отжима. Подавайте суп хорошо охлажденным, дополнив свежими овощами или небольшим количеством семечек.

витамины и минералы

Витамины A, C, E, K, B9, ликопин, калий, магний, фосфор.