Name: Салат с индейкой
Prep time: 50 min
Yield: 4 порций
Ingredients: перец чили — 0.3шт.; арахисовая паста — 3ст. л.; соевый соус — 2ст. л.; рисовый уксус — 2ст. л.; соус black bean — 2ст. л.; арахисовое масло — 2ч. л.; индейка филе — 300г; огурцы — 3шт.; рукола — 150г; кинза — 4 ветки; мята — 4 ветки; лук зеленый — 2 стебля; масло оливковое — 3ст. л.; сладкая паприка хлопьями — 1ч. л.; перец черный свежемолотый — 0.3ч. л.

главная

поиск

избранное

кбжу

Салат с индейкой | ПП Шеф

приготовление

1Разогрейте духовку до 180 °C. Пока духовка нагревается, подготовьте все ингредиенты для салата и соуса.

2В небольшой миске смешайте сладкую паприку и свежемолотый черный перец. Этой смесью тщательно натрите филе индейки со всех сторон.

3Заверните индейку в фольгу, переложите на противень или в форму для запекания и отправьте в духовку на 30 минут. Готовое мясо должно остаться сочным внутри. После приготовления немного остудите филе.

4Перец чили очень мелко нарежьте. Если не любите слишком острые блюда, удалите семена перед нарезкой.

5Для соуса слегка разогрейте арахисовое масло на слабом огне. Добавьте арахисовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, соус Black Bean и измельченный чили. Тщательно перемешайте до получения однородного густого соуса.

6Готовое филе индейки нарежьте длинными тонкими полосками. Добавьте к мясу 2 столовые ложки соуса и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки равномерно покрылись ароматной заправкой.

7Зеленый лук нарежьте тонкими полосками по диагонали.

8Огурцы очистите от кожицы и нарежьте длинной тонкой соломкой. Мягкую часть с семенами лучше не использовать, чтобы салат не получился водянистым.

9На большое плоское блюдо выложите руколу и слегка сбрызните её оливковым маслом.

10Сверху распределите полоски индейки и огурцы. Добавьте зеленый лук, листья мяты и кинзы.

11Полейте салат оставшимся соусом и подавайте сразу после приготовления.