Name: Грибной суп-лапша
Prep time: 30 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Грибы — 250 г; Лук-порей — 1 шт.; Морковь — 1 шт. небольшая; Лапша — 60 г; Бульон — 1.5 л; Масло растительное — 1 ст.л.

обед

Грибной суп-лапша

30 мин

5 порц.

кбжу на 100г

35ккал

1белки

1жиры

5углеводы

польза

Грибной суп-лапша — легкое первое блюдо с умеренной калорийностью. Грибы добавляют вкус, растительный белок и минералы, овощи дают клетчатку и аромат, а небольшое количество лапши делает суп более сытным. Такой вариант подходит для правильного питания, если использовать нежирный бульон и не добавлять жирные соусы при подаче.

ингредиенты

Грибы250 г

Лук-порей1 шт.

Морковь1 шт. небольшая

Лапша60 г

Бульон1.5 л

Масло растительное1 ст.л.

спортмастер

перейти →

товары для спорта и активного образа жизни

Реклама · ООО «Спортмастер» · erid: 2SDnjcchrbW

приготовление

1Подготовьте ингредиенты. Грибы очистите и нарежьте кусочками. Лук-порей тщательно промойте от песка и нарежьте белую часть полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или небольшими брусочками.

2В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук-порей и морковь, прогрейте около минуты, затем добавьте грибы и готовьте еще несколько минут, периодически помешивая.

3Влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите суп около 10 минут, пока овощи и грибы не станут мягкими.

4Отдельно отварите лапшу до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте ее на сито, чтобы убрать лишнюю воду.

5Добавьте готовую лапшу в кастрюлю с супом, перемешайте и выключите огонь. Дайте супу настояться пару минут под крышкой.

6Подавайте суп горячим. По желанию можно добавить свежую зелень и черный перец.

совет нутрициолога

Для ПП лучше использовать овощной или нежирный куриный бульон. Лапшу важно добавлять в умеренном количестве, чтобы суп не стал слишком углеводным. Если хочется сделать блюдо более сбалансированным, можно добавить больше грибов или овощей, а при подаче использовать зелень вместо сметаны.

витамины и минералы

Грибы содержат калий, фосфор, селен и витамины группы B. Морковь добавляет бета-каротин, лук-порей содержит антиоксиданты и пищевые волокна. Бульон помогает сделать блюдо более насыщенным по вкусу без лишней жирности.