Name: Куриный суп ПП с кукурузой и тыквой
Prep time: 70 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Болгарский перец — 400 гр; Перец острый стручковый — 30 гр; Тыква — 800 гр; Куриные грудки — 600 гр; Оливковое масло — 3 стол.л.; Кукуруза консервированная — 425 гр; Лук репчатый — 2 шт.; Перец острый молотый — 1 чайн.л.; Паприка — 1 чайн.л.; Перец черный молотый — 0.5 чайн.л.; Соль — 1.5 чайн.л.; Тмин — 2 чайн.л.; Розмарин свежий — 1 гр

главная

поиск

избранное

кбжу

Куриный суп ПП с кукурузой и тыквой | ПП Шеф

приготовление

1Подготовьте все ингредиенты. Куриную грудку промойте и обсушите. Тыкву, лук и перец вымойте, очистите. Разогрейте духовку до 200°C.

2Болгарский перец запекайте в духовке 20–25 минут до мягкости и появления подпалин. Затем переложите в миску, накройте на 10 минут, снимите кожицу и нарежьте полосками.

3Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и быстро обжарьте мясо 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки.

4Тыкву нарежьте небольшими кубиками, лук измельчите. Добавьте их к курице, всыпьте паприку, тмин, чёрный и острый молотый перец. Готовьте, помешивая, 5 минут.

5С консервированной кукурузы слейте жидкость и при необходимости промойте. Добавьте кукурузу и запечённый болгарский перец к овощам, перемешайте.

6Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, влейте горячий бульон или воду, добавьте измельчённый острый стручковый перец, соль и веточку розмарина.

7Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20–25 минут, пока тыква не станет мягкой, а все ингредиенты не объединятся во вкусе.

8Попробуйте суп на соль и специи, при необходимости скорректируйте вкус. Подавайте горячим, при желании украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!