Name: Шашлычки из курицы
Prep time: 35 min
Yield: 2 порций
Ingredients: Грудка куриная — 220 г; Кефир — 200 мл; Лимон — 0.5 шт.; Соль — по вкусу; Масло подсолнечное — 1 ст.л. для жарки

главная

поиск

избранное

кбжу

Шашлычки из курицы | ПП Шеф

приготовление

1Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Лимон хорошо вымойте и обсушите.

2Приготовьте маринад. В глубокой миске соедините кефир, мелко натёртую цедру половины лимона и 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока. Добавьте соль по вкусу. По желанию можно добавить немного чёрного перца, сушёного чеснока или любимых трав.

3Куриное филе нарежьте одинаковыми кусочками размером примерно 2–3 см. Благодаря одинаковому размеру мясо приготовится равномерно.

4Переложите кусочки курицы в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт смесью.

5Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 15–30 минут. Для более насыщенного вкуса можно оставить мариноваться на 2–4 часа.

6Если используете деревянные шпажки, заранее замочите их в холодной воде на 20–30 минут, чтобы они не подгорели во время приготовления.

7Нанизайте замаринованные кусочки курицы на шпажки, оставляя между ними небольшое расстояние для равномерного прожаривания.

8Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите шашлычки и готовьте на среднем огне примерно по 4–5 минут с каждой стороны до появления лёгкой золотистой корочки и полной готовности мяса.

9Для более диетического варианта запекайте шашлычки в духовке при 200°C около 18–20 минут или готовьте в аэрогриле 12–15 минут.

10Готовые шашлычки подавайте сразу после приготовления. По желанию посыпьте кунжутом и дополните свежими овощами, зеленью или лёгким йогуртовым соусом.