Name: Капуста, тушенная с баклажанами
Prep time: 50 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Капуста белокочанная — 500 г; Баклажан — 300 г; Морковь — 150 г; Лук репчатый — 150 г; Вода — 180 мл; Соль — по вкусу; Перец черный — по вкусу молотый; Масло растительное — 3 ст.л.

ужин

Капуста, тушенная с баклажанами

50 мин

4 порц.

кбжу на 100г

75ккал

2белки

4жиры

8углеводы

польза

Капуста и баклажаны богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение и надолго сохраняет чувство сытости. Блюдо содержит минимум калорий и хорошо подходит для лёгкого ужина или овощного гарнира.

ингредиенты

Капуста белокочанная500 г

Баклажан300 г

Морковь150 г

Лук репчатый150 г

Вода180 мл

Сольпо вкусу

Перец черныйпо вкусу молотый

Масло растительное3 ст.л.

спортмастер

перейти →

товары для спорта и активного образа жизни

Реклама · ООО «Спортмастер» · erid: 2SDnjcchrbW

приготовление

1Баклажан очистите и нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте солью и оставьте на 15–20 минут, затем промойте и слегка отожмите.

2Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке и смешайте с капустой.

3Переложите капусту с морковью в кастрюлю, влейте воду и тушите под крышкой 10–15 минут на слабом огне.

4Лук нарежьте кубиками или полукольцами. Обжарьте на растительном масле 4–5 минут до мягкости.

5Добавьте баклажаны к луку и готовьте ещё 5–8 минут, периодически помешивая.

6Соедините тушёную капусту с овощной зажаркой. Перемешайте и тушите под крышкой ещё 15–20 минут до мягкости всех овощей.

7В конце приготовления добавьте соль, чёрный перец и свежую зелень по вкусу.

8Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или овощной гарнир.

совет нутрициолога

Чтобы сделать блюдо более сбалансированным по белку, подавайте его с курицей, индейкой, рыбой или бобовыми.

витамины и минералы

Витамин C

Калий

Магний

Фолиевая кислота

Клетчатка

Витамины группы B