обед
Баклажаны жареные с луком
30 мин
2 порц.кбжу на 100г
пользаНизкокалорийная овощная закуска с высоким содержанием пектина, клетчатки и антоцианов. Способствует выведению лишней жидкости, поддержанию нормального уровня холестерина и хорошему пищеварению.
ингредиентыБаклажан400 г
Лук репчатый120 г
Чеснок1 зуб.
Масло растительное20 мл
Соль0.5 ч. л. (плюс 1 ст. л. для просаливания)
Перец черный0.5 ч. л.
Укроп3 веточки
спортмастер
перейти →
товары для спорта и активного образа жизни
Реклама · ООО «Спортмастер» · erid: 2SDnjcchrbW
приготовление1Нарежьте баклажаны вдоль ломтиками толщиной 8 мм, посыпьте солью и оставьте на 10–15 минут, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2Нарежьте баклажанные ломтики брусочками, а лук — лепестками толщиной около 3 мм.
3Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук на среднем огне 3–4 минуты до легкой золотистости.
4Выложите к луку баклажаны и жарьте на среднем огне 8 минут, периодически помешивая.
5Добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец и рубленый укроп, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
совет нутрициологаЧтобы сократить впитывание масла баклажанами, после просаливания и промывания брусочки можно на 2–3 минуты запечь в микроволновке или обжарить на сухой антипригарной сковороде, добавив масло лишь в самом конце.
витамины и минералыВитамины C, B1, B6, PP, калий, магний, кобальт, медные минеральные соли.