Name: Пангасиус на подушке из овощей
Prep time: 50 min
Yield: 3 порций
Ingredients: Пангасиус — 300 г филе; Горошек зеленый — 50 г; Кукуруза — 50 г; Помидор — 130 г; Лук репчатый — 200 г; Морковь — 130 г; Соль — по вкусу; Перец черный — по вкусу молотый; Розмарин — по вкусу; Масло растительное — 30 г

главная

поиск

избранное

кбжу

Пангасиус на подушке из овощей | ПП Шеф

приготовление

1Подготовьте ингредиенты. Если филе пангасиуса замороженное, заранее разморозьте его в холодильнике. После разморозки промойте рыбу и обсушите бумажным полотенцем.

2Приправьте филе солью и черным молотым перцем с двух сторон. Оставьте рыбу на несколько минут, пока подготавливаются овощи.

3Лук и морковь очистите, промойте и обсушите. Лук нарежьте крупными полукольцами, морковь — тонкими кружочками или полукружочками.

4Помидор промойте и нарежьте тонкими дольками или полукольцами. Зеленый горошек и кукурузу можно использовать свежие, замороженные или консервированные без лишней жидкости.

5На лист фольги выложите лук по размеру рыбного филе. Сверху распределите часть моркови, помидора, зеленого горошка и кукурузы. Слегка приправьте овощи солью и перцем.

6Выложите филе пангасиуса на овощную подушку. Сверху добавьте оставшиеся овощи и немного розмарина.

7Полейте рыбу и овощи растительным маслом. Аккуратно поднимите края фольги и плотно защипните их, чтобы внутри сохранялся пар.

8Переложите заготовку на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 30–40 минут, пока рыба полностью не приготовится, а овощи не станут мягкими.

9Готовое блюдо немного остудите, аккуратно раскройте фольгу и подавайте теплым.