Name: Пекинская капуста с вялеными томатами
Prep time: 30 min
Yield: 2 порций
Ingredients: Соль — по вкусу; Капуста пекинская — 1 шт. небольшой кочан; Помидор — 100 г вяленые половинки; Бульон — 100 г; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Петрушка — 1 ст.л. измельченной; Перец черный — по вкусу; Масло растительное — 2 ст.л.; Сахар — 2 щепотка (-и)

салат

Пекинская капуста с вялеными томатами

30 мин

2 порц.

кбжу на 100г

65ккал

2белки

4жиры

6углеводы

польза

Блюдо богато клетчаткой, улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кишечника. Пекинская капуста легко усваивается и подходит для лёгкого питания. Морковь и томаты насыщают организм антиоксидантами, поддерживая иммунитет и здоровье кожи.

ингредиенты

Сольпо вкусу

Капуста пекинская1 шт. небольшой кочан

Помидор100 г вяленые половинки

Бульон100 г

Морковь1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Петрушка1 ст.л. измельченной

Перец черныйпо вкусу

Масло растительное2 ст.л.

Сахар2 щепотка (-и)

спортмастер

перейти →

товары для спорта и активного образа жизни

Реклама · ООО «Спортмастер» · erid: 2SDnjcchrbW

приготовление

1Подготовьте все ингредиенты. Пекинскую капусту разрежьте вдоль на две части (или крупно нашинкуйте). Вяленые томаты нарежьте полосками, лук — кубиками, морковь — тонкими кружочками.

2Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Сначала обжарьте лук около 2 минут, затем добавьте морковь и готовьте ещё 2–3 минуты до мягкости и лёгкой румяности.

3Капусту слегка посолите и при желании добавьте щепотку сахара. Сдвиньте овощи на край сковороды, добавьте немного масла и быстро обжарьте капусту с двух сторон до лёгкой золотистой корочки.

4Добавьте вяленые томаты и влейте бульон (или воду). Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 15–20 минут в зависимости от размера кусочков.

5Во время тушения один раз переверните капусту. Она должна остаться слегка хрустящей, не переваренной.

6Перед подачей посыпьте свежей петрушкой. Подавайте тёплым как лёгкое овощное блюдо.

совет нутрициолога

Лучше уменьшить количество масла до 1 столовой ложки — это снизит калорийность блюда. Сахар можно полностью исключить, так как вяленые томаты уже дают естественную сладость. Для большей пользы используйте овощной бульон или воду без добавок.

витамины и минералы

Витамин C

витамин A

витамин K

бета-каротин

калий

магний

клетчатка