Name: Кабачки и баклажаны, тушеные в сметане
Prep time: 25 min
Yield: 3 порций
Ingredients: Кабачок — 1 шт.; Баклажан — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Масло растительное — 2 ст.л.; Сметана — 100 г; Чеснок — 3 зуб.; Соль — по вкусу; Перец черный — по вкусу; Укроп — по вкусу

ужин

Кабачки и баклажаны, тушеные в сметане

25 мин

3 порц.

кбжу на 100г

95ккал

3белки

6жиры

7углеводы

польза

улучшение пищеварения

лёгкое усвоение

поддержка иммунитета

низкая калорийность

подходит для правильного питания

ингредиенты

Кабачок1 шт.

Баклажан1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Масло растительное2 ст.л.

Сметана100 г

Чеснок3 зуб.

Сольпо вкусу

Перец черныйпо вкусу

Укроппо вкусу

спортмастер

перейти →

товары для спорта и активного образа жизни

Реклама · ООО «Спортмастер» · erid: 2SDnjcchrbW

приготовление

1Кабачок вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Если он зрелый — удалите семена.

2Баклажан нарежьте кубиками такого же размера. При необходимости можно слегка посолить и оставить на 10 минут, затем промыть, чтобы убрать горечь.

3Лук очистите и мелко нарежьте.

4Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите кабачок. Обжаривайте 5–7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

5Добавьте баклажан, аккуратно перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут до мягкости овощей.

6Добавьте лук и обжаривайте ещё 3–4 минуты, стараясь не разминать овощи.

7В отдельной миске смешайте сметану, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп до однородности.

8Добавьте сметанный соус к овощам, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.

9Накройте крышкой и тушите 2–3 минуты на слабом огне, чтобы соус прогрелся и объединил вкусы.

10Снимите с огня, дайте настояться пару минут и подавайте, при желании посыпав свежей зеленью.

совет нутрициолога

уменьшите количество масла или используйте антипригарную сковороду

выбирайте сметану 10–15% жирности

не пережаривайте овощи — лучше сохранять лёгкую текстуру

можно добавить больше зелени для пользы

подходит как лёгкий ужин или гарнир

витамины и минералы

витамин C

витамины группы B

калий

магний

клетчатка