Name: Мясные шарики из говяжьего фарша на пару
Prep time: 30 min
Yield: 3 порций
Ingredients: Фарш говяжий — 400 г; Белок яичный — 1 шт.; Соевый соус — 2 ст.л.; Крахмал кукурузный — 1 ст.л.; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 0.5 ч.л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Лук зеленый — 50 г; Мята — 3 веточка (-и); Перец черный — по вкусу

обед

Мясные шарики из говяжьего фарша на пару

30 мин

3 порц.

кбжу на 100г

218ккал

19белки

14жиры

4углеводы

польза

Блюдо богато качественным полноценным белком и гемовым железом, которые легко усваиваются благодаря деликатной термообработке на пару. Помогает поддерживать мышечную массу и уровень гемоглобина.

ингредиенты

Фарш говяжий400 г

Белок яичный1 шт.

Соевый соус2 ст.л.

Крахмал кукурузный1 ст.л.

Сахар1 ч.л.

Соль0.5 ч.л.

Масло растительное2 ст.л.

Лук зеленый50 г

Мята3 веточка (-и)

Перец черныйпо вкусу

спортмастер

перейти →

товары для спорта и активного образа жизни

Реклама · ООО «Спортмастер» · erid: 2SDnjcchrbW

приготовление

1Выложите охлажденный говяжий фарш в глубокую чашу блендера.

2Добавьте к фаршу яичный белок, соль, сахар, черный перец, кукурузный крахмал, соевый соус и растительное масло.

3Тщательно пробейте массу блендером до получения нежной, однородной и вязкой текстуры.

4Переложите фарш в миску, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и измельченные листики мяты без стеблей, затем хорошо перемешайте.

5Налейте в кастрюлю воду, сверху установите паровую вставку и выложите в нее сформированные влажными руками небольшие мясные шарики.

6Закройте крышкой, поставьте на огонь и готовьте шарики на пару в течение 20 минут после закипания воды. Подавайте со свежими овощами.

совет нутрициолога

Для снижения общей жирности блюда количество растительного масла можно уменьшить до 1 столовой ложки. Подавайте мясные шарики с порцией свежих некрахмалистых овощей (редис, огурцы, зелень) — клетчатка поможет правильному и комфортному усвоению тяжелого мясного белка.

витамины и минералы

Витамины группы B (B12, B3, B6), железо (Fe), цинк (Zn), селен (Se), фосфор (P).