Name: Суп со стручковой фасолью и яйцом
Prep time: 35 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Фасоль стручковая — 200 г; Картофель — 1 шт. крупный; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Масло сливочное — 1 ст.л.; Вода — 2 л; Яйцо куриное — 3 шт. вареные вкрутую; Соль — по вкусу; Кориандр — 0.5 ч.л.; Перец черный — по вкусу

обед

Суп со стручковой фасолью и яйцом

35 мин

4 порц.

кбжу на 100г

48ккал

3белки

2жиры

5

углеводы

польза

поддержка пищеварения

лёгкое насыщение

поддержка иммунитета

низкая калорийность

подходит для правильного питания

ингредиенты

Фасоль стручковая200 г

Картофель1 шт. крупный

Лук репчатый1 шт.

Морковь1 шт.

Масло сливочное1 ст.л.

Вода2 л

Яйцо куриное3 шт. вареные вкрутую

Сольпо вкусу

Кориандр0.5 ч.л.

Перец черныйпо вкусу

спортмастер

перейти →

товары для спорта и активного образа жизни

Реклама · ООО «Спортмастер» · erid: 2SDnjcchrbW

приготовление

1Картофель очистите и нарежьте небольшими брусочками или кубиками. Переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться примерно на 15 минут.

2Стручковую фасоль промойте, срежьте кончики и нарежьте кусочками длиной 2–3 см. Замороженную фасоль можно использовать сразу без разморозки.

3Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками.

4В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук, морковь и фасоль, всыпьте кориандр и чёрный перец. Обжаривайте 5–7 минут на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягче.

5Варёные яйца очистите и нарежьте средними кубиками.

6Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем, посолите по вкусу и варите ещё 3–4 минуты.

7Добавьте нарезанные яйца и прогрейте суп ещё 2 минуты на слабом огне.

8Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

совет нутрициолога

сливочное масло можно заменить небольшим количеством оливкового

не переваривайте стручковую фасоль — так она сохранит больше пользы

для большей сытости можно добавить куриное филе

используйте свежую зелень перед подачей

подходит для лёгкого и сбалансированного питания

витамины и минералы

витамин C

витамины группы B

калий

железо

клетчатка