Обед

Свекольник с отварной горбушей

Name: Свекольник с отварной горбушей
Prep time: 60 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Свекла — 200 г; Яйцо куриное — 3 шт; Яйцо перепелиное — по желанию; Огурец — 200 г; Редис — 200 г; Лук зеленый — 100 г; Укроп — 100 г; Горбуша — 350 г; Вода — 1...1,5 л; Соль — по вкусу; Сок лимонный — по вкусу; Сметана — 150...200 г

⏱ 60 мин🍽 4 порц.

140

Ккал

Белки

Жиры

Углев

🌱 Польза

лёгкий и низкокалорийный суп белок из рыбы → насыщение без тяжести свекла → поддержка печени и сосудов клетчатка → улучшает пищеварение зелень → антиоксиданты

Ингредиенты

Свекла200 г

Яйцо куриное3 шт

Яйцо перепелиноепо желанию

Огурец200 г

Редис200 г

Лук зеленый100 г

Укроп100 г

Горбуша350 г

Вода1...1,5 л

Сольпо вкусу

Сок лимонныйпо вкусу

Сметана150...200 г

Приготовление

Подготовка свеклы Свеклу очистить от кожуры Хорошо промыть Нарезать небольшими кубиками

Залить свеклу примерно 700–750 мл воды Довести до кипения Добавить лимонный сок (1–2 ст. л.) Варить 15–20 минут до мягкости Снять с огня Полностью остудить прямо в отваре Убрать в холодильник

Подготовка рыбы Довести до кипения 500–700 мл воды Добавить: щепотку соли лавровый лист Опустить рыбу Варить 15–20 минут Остудить рыбу в бульоне Удалить кости Нарезать на порционные кусочки