Name: Клубничный гаспачо
Prep time: 15 min
Yield: 2 порций
Ingredients: Помидор — 3 шт.; Клубника — 400 г; Огурец — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Базилик — 2 веточка (-и); Масло оливковое — 3 ст.л.; Лимон — 0.5 шт.; Соль — по вкусу

главная

поиск

избранное

кбжу

Клубничный гаспачо | ПП Шеф

приготовление

1Подготовьте ингредиенты. Овощи, клубнику и базилик тщательно промойте. Для более насыщенного вкуса лучше использовать спелые мясистые помидоры и сладкую клубнику.

2Огурец нарежьте кружочками или небольшими кусочками. Если кожура плотная или горчит, лучше снять ее овощечисткой.

3Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Нарежьте мякоть небольшими кусочками, чтобы блендеру было легче измельчить овощи.

4Помидоры нарежьте средними кусочками. При желании можно снять с них кожицу, особенно если она плотная.

5У клубники удалите чашелистики. Крупные ягоды разрежьте пополам, мелкие можно оставить целыми.

6Сложите в чашу блендера помидоры, клубнику, огурец, болгарский перец и листья базилика. Добавьте соль и измельчите до однородной консистенции.

7Выжмите сок из половины лимона, добавьте его в суп вместе с оливковым маслом. Еще раз взбейте блендером, чтобы текстура стала гладкой.

8Попробуйте гаспачо на вкус. При необходимости добавьте немного соли или лимонного сока, чтобы сбалансировать сладость клубники и кислоту помидоров.

9Перед подачей можно охладить суп в холодильнике, чтобы вкус стал более свежим и насыщенным.

10Разлейте гаспачо по тарелкам или стаканам, украсьте листиками базилика и подавайте холодным.