Салат с креветками, рукколой и апельсином — легкое блюдо с хорошим содержанием белка и свежим вкусом. Креветки дают легкоусвояемый белок, руккола и апельсин добавляют клетчатку, витамин C и антиоксиданты, а моцарелла делает салат более сытным.

Рецепт подходит для правильного питания, если не увеличивать количество масла и использовать умеренную порцию моцареллы. Салат можно подать как перекус или легкий ужин. Из-за оливкового масла и сыра блюдо содержит достаточно жиров, поэтому дополнительно добавлять жирные соусы не нужно.

Креветки содержат белок, йод, селен, фосфор и витамин B12. Руккола добавляет витамин K, фолаты и растительные антиоксиданты. Апельсин содержит витамин C и калий, а моцарелла является источником кальция и фосфора.